高麗菜泡菜韓國泡菜的做法，泡菜的腌制方法

當沒有食慾和胃口的時候，吃一點泡菜真的是開胃呀，現在就推薦一道高麗菜泡菜的做法，不僅開胃而且絕對低卡路里，現在就一起看下韓國泡菜的做法和腌制方法。

食材和調味料：高麗菜、胡蘿蔔、紅辣椒、蒜、白糖、醋、鹽水。

做法和腌制方法：

1.將水喝白糖倒入鍋里，大火煮開，並且將糖煮至融化後熄火

2.倒入白醋和少許鹽攪拌均勻，將高麗菜洗乾凈後切成片狀

3.將胡蘿蔔洗乾凈後去皮切成片，辣椒洗乾凈後切成丁

4.將高麗菜和胡蘿蔔放入碗里，放入適量鹽攪拌均勻後腌制1小時左右

5.腌制出水並且變軟後就將菜汁擠乾凈，再用冷開水不停的清洗乾凈表面的鹽分

6.然後繼續擠乾凈水，最後將高麗菜、蘿蔔、辣椒和蒜放入沒有油和水的乾凈容器中

7.倒入晾涼後的糖醋汁，蓋好鍋蓋，放入冰箱冷藏最少24小時就可以了。

提示：

一定要冷藏不能少於一天哦。

完整影片：

 

【素食菜譜】一顆高麗菜，10種做法！給家人收好~

高麗菜在我們日常飲食裡面是一種比較常見的蔬菜，高麗菜又叫做捲心菜，營養價值十分的豐富，各種高麗菜都是鉀的良好來源。她的防衰老、抗氧化的效果樣處在較高的水平。

此外，高麗菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優點，所以，懷孕的婦女及貧血患者應當多吃些高麗菜。高麗菜也是重要的美容品。那麼你知道高麗菜怎麼做才好吃呢？一起來看看吧。

一、醋溜高麗菜

材料：高麗菜350g、紅辣椒1個

做法：

1.準備好所有的食材。

2.包材手撕成片洗凈，薑切碎紅辣椒切圈。

3.炒鍋倒油放入花椒炸香撈出不要。

4.在爆香薑和紅辣椒。

5.倒入白菜快速翻炒。

6.加入鹽，糖繼續翻炒。

7.高麗菜變軟淋入米醋。

8.加少許味精翻炒均勻關火。

小貼士

高麗菜用手撕小片，比較好吃。要大火快炒，最後在淋入米醋，高麗菜才有味。

二、油激高麗菜

材料：高麗菜300克

做法：

1.首先將高麗菜切絲、薑切末、乾辣椒切節。

2.接下來調碗汁：準備好碗，淋入適量生抽、黑米醋，加少許白糖、少許鹽，淋入適量麻油，拌勻。

3.準備好高麗菜，淋入調好的碗汁，拌勻，加入薑末、乾辣椒備用。

4.鍋中放入油，下入花椒粒，炸香，澆於高麗菜之上，拌均勻，擺盤享用即可。

三、香菇手撕高麗菜

材料：高麗菜250g、香菇5朵

做法：

1.高麗菜洗凈，去粗莖，撕成片

2.香菇泡好，洗凈，切條

3.鍋里油熱，放下薑，辣椒爆香

4.下香菇煸炒

5.加點水悶幾分鐘

6.放下高麗菜快炒

7.加鹽，料酒快炒

8.待高麗菜發蔫出鍋

四、香辣手撕高麗菜

材料：高麗菜300g、青椒1個、紅椒2個

做法：

1.尖椒洗凈切片。

2.捲心菜洗凈。

3.用手掰成小塊。

4.薑切碎，鍋里放油，放入薑煸炒。

5.放入捲心菜翻炒。