現醃現吃!速腌小黃瓜「只需搖一搖」就能吃出泡菜味 「豆角、蘿蔔都可做」酸甜爽口又開胃
最近的天氣實在是太熱了,如果在家總是想著吃點,什麼爽口開胃的食物,又能減肥,還能填飽肚子,那就選擇食用涼拌黃瓜,熱量低,水分大是減肥美容的好食材。
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食材準備:
黃瓜,蔥,蒜,鹽,生抽,白糖,辣椒油,花生米,紅辣椒,香油,醋
做法:
1、將新鮮的黃瓜用清水沖洗乾淨,放在案板上,用刀切取兩頭。(帶刺非常重要,但不是越多越好,而是越嫩越好!)
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2、用刀把黃瓜拍扁,拍出來的黃瓜,能更好的入味,再把拍好的黃瓜,切成兩厘米左右的小段。
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3、把切成段的黃瓜放入盆中,先撒少許的鹽腌制一會,這樣做出來的黃瓜入味。(黃瓜提前最少腌兩分鐘)
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4、將蔥洗凈切末,紅辣椒洗凈切末,大蒜洗凈切末裝入碗中。
5、這時在碗中加入少許的鹽,白糖,生抽,醋,辣椒油,香油攪拌均勻。(辣椒油是我自製的,想看做法可以到以前那菜譜查找)
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6、把調好的料汁澆在黃瓜上,在撒上炸過的熟花生米,攪拌均勻即可。
這邊也有大廚阿基師的版本唷~
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這邊也有各種不一樣風格的作法唷!快來動手做做看吧~
參考來源:Youtube